Кокосовый пирог с кремом

Инструкция приготовления

• 1. Смешать кефир, яйца, сахар, соду и постепенно добавлять муку.
  Замешанное тесто вылить в форму, смазанную маслом, и выпекать при 170–180 градусах. Первые 15 минут не открывать духовку.
  Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 2. Выпекать 20–25 минут.
  Для начинки смешать сахар, ванилин и кокосовую стружку.
  Отдельно немного взбить сливки.
  
• 3. Смешать сливки и стружку.
  После остывания пирога смазать сливками пирог.
  Можно просто вылить сливки с кокосами сверху.