
Конфеты из миндальной муки с фисташками и клюквой



Добавить фото/видео
История к рецепту
«Миндаль + сахарная пудра = райское наслаждение)) Вот такой он марципан!!!
вот что говорит о марципане…»
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
273
ккал
-
Белки
7,8
грамм
-
Жиры
18,5
грамм
-
Углеводы
20,5
грамм
Ингредиенты
Миндальная мука 250 г
Молотые фисташки 4 столовые ложки
Яичный белок 2 штуки
Сахарная пудра 100 г
Коньяк 1 столовая ложка
Ванильный сахар по вкусу
Белый шоколад 100 г
Темный шоколад 100 г
Инструкция приготовления
-
1. Из миндальной муки, сахарной пудры, белков, коньяка, ванилина и замесить мягкое, пластичное тесто, как пластилин.
Шпаргалка Как взбить белки
-
3. Из миндальной массы делаем колбаску и нарезаем на кусочки. Из каждого кусочка делаем шарик. Из фисташковой массы делаем шарики меньшего размера. Шариков должно получиться одинаковое количество, как из миндальной, так и из фисташковой массы. Шарики отправляем в холодильник на 1 час.
Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
-
6. Шарик в шоколаде отправляем застывать на тарелку или бумагу для выпечки. Пока шоколад не застыл, посыпаем молотыми фисташками.
Инструмент Бумага для выпечки Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
Совет к рецепту
Можно в фисташковый шарик добавить начинку из чего угодно. В моем случае — это клюква.
Похожие рецепты
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.