Курабье в шоколадной глазури

АВТОР: Masha Potashova

порций: 12ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Masha PotashovaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

352

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

2 стакана

Сливочное масло

300 г

Ванильный сахар

2 чайные ложки

Сахарная пудра

150 г

Соль

по вкусу

Яичный белок

3 штуки

Шоколадные чипсы

50 г

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Разогреть духовку до 200 градусов. Масло достать заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.

2Взбить масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить муку и тщательно вымешать.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

3Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли. Аккуратно выложить в тесто и перемешать, не позволяя белкам осесть.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

4Выложить тесто в кондитерский мешок (удобнее сначала выложить тесто в обычный пластиковый пакет, отрезать уголок и вставить в мешок).

5Противень застелить бумагой для выпечки и выдавить «розочки» курабье.

6Выпекать в разогретой духовке в течение 10 минут. Достать печенье и остудить на блюде.

Шпаргалка

Таймеры духового шкафа

7Часть курабье покрыть глазурью: на водяной бане (или в микроволновке) растопить шоколадные чипсы и вмешать сливочное масло, окунать печенье в глазурь и выкладывать на решетку для застывания.

8Оба вида охлажденного курабье выложить на блюдо. Подавать с горячим молоком.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (5):

elena счастливая2 September 2012

Можно просто растопить плитку шоколада на водной бане.

Masha Potashova3 September 2012

если в запасе нет чипсов - то можно, конечно. чипсы имеют немного другие пропорции какао-масла, поэтому более приспособлены для выпечки и глазирования, тают более равномерно

elena счастливая7 September 2012

Если честно, то даже не видела в продаже в нашем городе такие чипсы :)

Marina Filatova8 December 2012

Отличный рецепт. Шоколада под рекой не оказалось, так же как и ванилина. Добавила лимонную цедру. Сверху на каждое печеньице положили густое вишневое варенье. Очень хорошо получилось!