Маффины «Совы»

АВТОР: Анна Петрыкина

порций: 10ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Анна ПетрыкинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

465

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

300 г

Сахар

150 г

Сливочное масло

120 г

Куриное яйцо

1 штука

Молоко

200 мл

Какао

2 столовые ложки

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Ванильный сахар

1 чайная ложка

Печенье Oreo

2 штуки

Конфеты M&M’s

по вкусу

Nutella®

1 банка

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Для начала печем шоколадные маффины. В молоко вбить яйцо.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2В получившуюся массу добавить муку (предварительно ее просеяв). Взбиваем.

3Добавляем сахар, какао, разрыхлитель и ванильный сахар, тщательно все перемешиваем миксером.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

4Растопить сливочное масло (100 г) и добавить к тесту.

5Формы для маффинов смазать оставшимся сливочным маслом и разложить тесто, заполняя формы не до самого верха.

Для изготовления маффинов отлично подходят силиконовые формы. К ним не пригорает тесто, так что можно не использовать бумажные формочки. Из них очень легко извлекать содержимое — простым нажатием пальца снизу. И их очень просто мыть.

Инструмент

Силиконовые формы для маффинов

6Выпекать маффины в разогретой духовке 20 минут.

7Далее украшаем маффины печеньем и конфетами.

8Если маффины сильно поднялись или имеют сильно выгнутую верхушку, то ее лучше срезать.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

9Сверху намазать нутеллой.

10Печенье Oreo разделить на 2 половинки, нам потребуются те, что с белой сердцевиной (разделять лучше всего с помощью ножа). Выкладываем печенье белым кремом вверх. Темные половинки можно разрезать на тонкие полоски и сделать брови.

Инструмент

Нож керамический

11Конфеты M&M’s используем без орехов (коричневая упаковка): коричневые конфеты кладем на белую начинку — зрачки, а желтые или рыжие (кому как больше нравится) втыкаем в Нутеллу пониже глаз — клюв.

Совет к рецепту

Количество ингредиентов можно варьировать, в зависимости от количества печенья. Помните, что количество печенья в пачке следует делить на 2, M&M’s беру обычно 2 маленькие упаковки, вдруг коричневых конфет не хватит (тут не предугадать). В среднем получается от 10 сов и меньше (2 пачки печенья).