Морковный пирог с кремом из маскарпоне

Инструкция приготовления

• 1. Яйца слегка взбиваем с коричневым сахаром и растительным маслом. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. Добавляем муку, просеянную с солью, разрыхлителем и специями. Взбиваем до однородности.
• 3. Добавляем нарубленные орехи и морковь и цедру апельсина вымешиваем. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 4. Перекладываем тесто в смазанную маслом форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем примерно 50 минут, до сухой зубочистки. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 5. Вынимаем пирог из духовки и остужаем и разрезаем на 2 части (либо можно подавать целиком, как кекс)
• 6. Готовим крем. Для этого взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой. Добавляем по вкусу лимонный сок и перемешиваем.
• 7. Пока остывают коржи, крем отдыхает в холодильнике.
• 8. На первый корж кладем тонко порезанный, отчищенный апельсин и слой крема. Накрываем вторым коржом и смазываем обильно кремом весь торт.
• 9. Ставим в холодильник на 1-2 часа.Готово.