1Для коржей смешать муку с разрыхлителем. Взбить яйца с 1,5 стаканом сахара и влить их в муку. Хорошо перемешать и убрать в холодильник на 3 часа.
2Через 3 часа влить в тесто растопленное сливочное масло и тщательно вымесить, затем разделить на 5–6 частей и убрать в холодильник.
3Одну часть теста раскатать в тонкий пласт толщиной не менее 5 мм (можно больше, в зависимости от того, какой толщины вы хотите коржи — соответственно муки понадобится более 3 стаканов). Выпечь его в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 8–10 минут. Также сделать и остальные части. Если коржи тонкие, то они подсохнут. Это не страшно, так как торт пропитается кремом и станет мягким в последствии, главное — не сломать коржи до.
Не нужно столько кокосовой стружки, ибо торт будет суховат. Вполне хватит 120 г. У меня оставался крем и я украсила им торт. Просто в остаток добавьте столовую ложку сахарной пудры и столько же картофельного крахмала, взбейте миксером и заправьте кондитерский шприц.
Торт вышел очень вкусный, аки такая большая рафаелка😁
А какой размер торта? хочу попробовать приготовить, но мне нужен чуть больше среднего) желательно больше 30 см в диаметре или выше. Мне тогда взять на 12 порций?
Учла советы в комментариях и испекла тортик в подарок мужу. Очень вкусный получился! Сметаны взяла 1кг, а кокосовой стружки 160 гр. Торт прекрасно пропитался! Правда, пятый корж я решила не класть. Торт и так у меня высокий получился. Форма небольшая (диаметр 20 см), поэтому коржи не особо тонкие. Кстати, тесто я не раскатывала, а просто вытягивала мокрыми руками по дну разъемной формы, застеленной пергаментом.
