Нежный пирог с вишней

Инструкция приготовления

• 1. Масло нагрейте, всыпьте сахар, хорошо перемешайте.
• 2. Добавьте по одному два яйца и взбивайте до пышности.
• 3. Добавьте ванильный сахар, муку и разрыхлитель. Мешайте до образования гладкого теста.
• 4. Выложите тесто в форму. Не пугайтесь, что теста так мало — оно сильно поднимется в процессе выпечки. Инструмент Силиконовые формы для выпечки Силиконовые формы удобнее металлических: их не надо смазывать маслом, еда в них не пригорает и они хорошо моются. Плюс они гнутся, а потому их легче снимать с готового пирога.
• 5. Выложите вишню (из свежих ягод выньте косточки, из замороженных слейте сок, образовавшийся после разморозки). Вдавите ягоды в тесто.
• 6. Выпекайте при 180 градусах до готовности (около 15–20 минут). Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 7. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.