главнаяВыпечка и десертыЕвропейская кухняМаффины

Новогодние маффины «Пряная клюква»

АВТОР: Елена Платонова

порций: 9ГОТОВИТЬ:

50 минут

Автор рецепта

Автор: Елена Платонова2 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

231

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

180 г

Сахар

100 г

Разрыхлитель

6 г

Соль

на кончике ножа

Куриное яйцо

2 штуки

Натуральный йогурт

120 г

Свежевыжатый апельсиновый сок

50 мл

Коньяк

30 г

Растительное масло

50 мл

Молотая корица

½ чайные ложки

Молотый имбирь

½ чайные ложки

Молотый мускатный орех

½ чайные ложки

Вяленая клюква

70 г

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Венчиком смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, соль.

ИнструментСеялка для муки

2Отдельно смешиваем апельсиновый сок, коньяк, пряности.

ИнструментПресс ручной для цитрусовых

3Миксером взбиваем яйца с сахаром до растворения сахара и образования пышной массы (масса должна увеличиться в объеме примерно в 2–2,5 раза).

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

4В яичную массу добавляем йогурт, коньячно-соковую смесь, растительное масло и взбиваем до однородности.

5В два этапа всыпаем муку, быстро перемешиваем до однородности, вмешиваем клюкву.

6Выкладываем готовое тесто в порционные формы, выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (около 30 минут).

Совет к рецепту

Пряности и ягоды можно использовать на свой вкус. Вяленая клюква хороша тем, что не даем излишней влаги и, тем не менее придает сочность готовым маффинам. Коньяк можно заменить равным количеством йогурта, сока, ну или сами что придумаете) Так же, для усиления ароматов, в тесто можно добавить апельсиновую цедру. Из указанного теста получается около 9 маффинов. Готовые остывшие маффины украшаем сахарной пудрой и клюквой. Маффины получаются невероятно ароматными, нежными и сочными! Приятного аппетита!