главнаяВыпечка и десертыРусская кухняБезе, меренгиКуличи

Пасхальные куличи с безе

АВТОР: Анна Семененко

порций: 6ГОТОВИТЬ:

3 часа

3 часа + 1 час

Автор рецепта

Автор: Анна Семененко14 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1203

167

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молоко

1 стакан

Соль

на кончике ножа

Сухие дрожжи

11 г

Сахар

0,7 стаканов

Сливочное масло

250 г

Сметана

200 г

Сахарная пудра

250 г

Яичный желток

8 штук

Пшеничная мука

4 стакана

Цукаты

70 г

Изюм

100 г

Яичный белок

8 штук

Белый кондитерский шоколад

50 г

Пищевой краситель

по вкусу

Инструкция приготовления

3 часа + 1 час

Распечатать

1Развести дрожжи в теплом молоке, добавить соль и сахар. Накрыть и оставить подходить примерно на 20 минут.

ШпаргалкаКак подготовить дрожжи

2В большой кастрюле замесить тесто, добавить растопленное масло, сметану, сахарную пудру, яичные желтки, 4 стакана муки. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. (следите за тем, чтобы тесто не убежало).

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

3Через час, осадить тесто. Добавить шоколад, изюм и цукаты. Все хорошо перемешать и оставить в теплом месте. Тесто должно подняться второй раз.

4Как только тесто поднимется, можно выпекать. Наполняем формочки наполовину (так как тесто поднимется в духовке). Выпекаем 30-40 минут при температуре 180С.

ИнструментТермометр для духовки

5Пока готовятся куличи, взбиваем белки до образования пиков (можно добавить пищевой краситель). За пару минут до готовности, достать куличи, покрыть получившимся безе и отправить в духовку на несколько минут.