Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами.
Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Этому рецепту уже восемь лет. И каждый год я немножечко корректирую его. Но все началось восемь лет назад, это была первая совместная Пасха с мужем. Я долго готовила тесто, очень старалаь, но так как духовка в нашей квартире, как оказалось после еле работала, то куличи получились черные снаружи и сырые внутри. Весь остаток ночи я проплакала горючими слезами. На следующий день мы отправились покупать новую плиту) А куличи с каждым годом получаются все лучше! Надеюсь и у вас получатся по моему рецепту!
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
846
14
29
131
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
15
Пшеничная мука
900 г
Пажитник
½ чайные ложки
Молоко
600 мл
Куриное яйцо
10 штук
Сливочное масло
400 г
Сахар
4 стакана
Соль
щепотка
Сухие дрожжи
17 г
Ванильный сахар
60 г
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Водка
60 мл
Мускатный орех
1 чайная ложка
Куркума
2 чайные ложки
Цукаты
100 г
Сахарная пудра
1 стакан
Светлый изюм
150 г
Яичный белок
2 штуки
Лимонный сок
1 чайная ложка
Марципан
20 г
Кондитерские украшения
по вкусу
Инструкция приготовления
3 часа + 4 часа
Распечатать
1Готовим опару: в теплом молоке растворить столовую ложку сахара и дрожжи. Добавить 200 грамм просеянной муки и хорошо размешать. Поставить в теплое место. Опара подходит 20-30 минут. Я ставлю емкость с опарой в теплую воду, так процесс идет быстрее.
3Растопить сливочное масло и поставить охлаждаться.
4Когда опара увеличится вдвое, добавить в нее желтки с сахаром, охлажденное растопленное масло, ванилин, мускатные орех, куркуму, шамбалу, водку (можно взять любой крепкий алкоголь), разрыхлитель и все очень хорошо перемешать миксером.
5Охлажденные белки с щепоткой соли взбить в плотную пену.
6В тесто ввести оставшуюся муку (муки в общей сложности получится 900-1000 грамм в зависимости от производителя), просеивая ее через сито. Вмешать аккуратно белки. Добавить цукаты и изюм.
7Продолжать вымешивать тесто до образования пузырьков. Консистенция теста похожа на очень густую сметану.
8Ставим тесто подходить часа на 4-5 в теплое место.
9Когда тесто подошло, берем формы для куличей. Я покупаю готовые пекарские бумажные формы, они очень удобны, не надо мучатся с доставанием и вид изделия в них очень красивый.
10Раскладываем наше тесто по формам, заполняя на 1/3 формы. Дадим тесту подняться еще на 1/3.
11Разогреем духоку до 180-200 °С. Поставим форму с водой вниз духовки. Это для того, чтобы наши куличи не потрескались.
12Ставим куличи в духовку и выпекаем около часа (здесь все зависит от духового шкафа). Главное не открывать духовку в первые 30 минут. Проверятся готовность деревянной палочкой. Вставляем ее в кулич, протыкая до низу. Если на палочке не липнет тесто, кулич готов!
13Ставим куличи остывать.
14Готовим глазурь: взбиваем белки в крепкую пену, добавляем сахарную пудру и сок лимона.
15Остывшие куличи покрываем глазурью. Когда глазурь затвердеет, украшаем куличи марципановыми фигурками и кондитерской посыпкой!
Совет к рецепту
Кулич можно пропитать. Для этого смешать в стакане 4 ст. л коньяка, теплую воду (150 г) и коричневый сахар (3 ст. ложки). Делаем тонкой лучинкой несколько дырочек сверху кулича и шприцом впрыскиваем пропитку.
Этому рецепту уже восемь лет. И каждый год я немножечко корректирую его. Но все началось восемь лет назад, это была первая совместная Пасха с мужем. Я долго готовила тесто, очень старалаь, но так как духовка в нашей квартире, как оказалось после еле работала, то куличи получились черные снаружи и сырые внутри. Весь остаток ночи я проплакала горючими слезами. На следующий день мы отправились покупать новую плиту) А куличи с каждым годом получаются все лучше! Надеюсь и у вас получатся по моему рецепту!
