Пирог из песочного теста с зелеными яблоками рецепт

Выпечка и десертыЯблочные пироги

Пирог из песочного теста с зелеными яблоками

АВТОР: Ольга Худина

порций: 8ГОТОВИТЬ: 1 час 30 минут

151

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

579

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Мука с разрыхлителем

250 г

Кукурузная мука

85 г

Сливочное масло

220 г

Тростниковый сахар

90 г

Куриное яйцо

1 штука

Зеленые яблоки

6 штук

Коричневый мягкий сахар

140 г

Лимонный сок

1 столовая ложка

Мускатный орех

1 чайная ложка

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Вода

3 столовые ложки

Молотый миндаль

25 г

Молоко

по вкусу

Сахар

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Смажьте маслом круглую форму для пирога. Просейте муку с разрыхлителем и кукурузную в миску и добавьте 180 гр мелко нарезанного масла, перемешайте руками, чтобы получилось подобие сухарей. Добавьте тростниковый сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте и добавьте 1 слегка взбитое яйцо. Перемешайте и выложите на посыпанную мукой поверхность, слегка вымесите и слепите диск, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

2Две-трети теста распределите по форме, оставшееся тесто раскатайте по размера формы. Отправьте все в холодильник на 20 минут. Разогрейте духовку до 200 градусов и нагрейте противень.

ИнструментТермометр для духовки

3В большой сковороде растопите оставшееся сливочное масло, добавьте очищенные и тонко нарезанные яблоки и хорошо перемешайте. Добавьте лимонный сок, коричневый сахар и мускат. Готовьте 2 минуты до мягкости.

4Разведите 2 столовые ложки муки в 3 ложках воды и добавьте смесь в яблоки, затем добавьте орехи. Доведите до кипения и готовьте, помешивая6 2-3 минуты. Переложите в миску и охладите.

5Выложите начинку в форму с тестом, закройте раскатанным тестом и слегка залепите края. Сверху в некоторых местах проткните тесто вилкой и смажьте молоком, затем посыпьте сахаром. Поставьте на горячий противень и выпекайте 40 минут до золотистого цвета.