Пирог из свежей черники

Инструкция приготовления

• 1. Сбрызните ягоды лимонным соком, отложите в сторону.
• 2. Выложите половину теста в глубокую 9-дюймовую форму для выпечки.
• 3. Соедините стакан сахара с мукой, корицей и яйцом; добавьте к ягодам, хорошо перемешивая.
• 4. Вылейте в корзинку из теста. Масло порежьте на маленькие кусочки и равномерно разложите их сверху.
• 5. Расстелите оставшееся тесто на посыпанной мукой поверхности, осторожно раскатайте скалкой, чтобы удалить складки и неровности.
• 6. Поместите тесто поверх начинки; запечатайте и обожмите края.
• 7. Сделайте прорези в верхней части коржа для выхода пара.
• 8. Смажьте верхний корж взбитым яйцом и посыпьте одной чайной ложкой сахара.
• 9. Выпекайте при 400°F( 200°С) до появления золотистой корочки.
• 10. При необходимости закройте края алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить подгорание.
• 11. При желании можно подавать с ванильным мороженым.