Пирог с вишней на коричневом сахаре

АВТОР: Анна Быковская

порций: 8ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Анна БыковскаяПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

503

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Коричневый сахар

2½ стакана

Вишня

500 г

Куриное яйцо

3 штуки

Пшеничная мука

1 стакан

Лимонная кислота

1 чайная ложка

Грецкие орехи

150 г

Сода

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Растительным маслом смазать хорошо форму для запекания и плотным слоем посыпать коричневым сахаром (примерно 1,5 стакана получается).

2Высыпать в форму на сахар всю вишню и чуть растолченные грецкие орехи.

3В отдельной посуде взбить 3 яйца с сахаром, потом медленно добавить муку, постоянно помешивая. Погасить.

4Залить в форму на вишню. Перемешивать или нет — ваш выбор. Главное, чтобы слой сахара остался неприкосновенным.

5Добавляем грецкие орехи прямо в тесто и осторожно, на поверхности, перемешиваем.

6Ставим в разогретую до 180–200 градусов духовку минут на 15–20, в зависимости от выбранного режима и мощности.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

7Когда готов (пробуем зубочисткой), вынимаем, даем остыть и вынимаем. Можно перевернуть, чтобы вишня была сверху.

Совет к рецепту

Коричневый сахар — основа, на другой не меняется. Косточки из вишни можно вынуть, а можно не вынимать, так ягода целее будет. И вишню можно брать любую — замороженную или обычную, главное, без примесей, жидкости и сиропов.