Пирог этот безумно нежный и вкусный! Я не ожидала такого результата. Рука так и тянется ещё за одним кусочком, а потом ещё и ещё :) Плюс этого рецепта ещё и в том, что он универсален. Можно использовать и другие ягоды, лучше, наверное, кисленькие. Хотя кто знает, может и со сладкими выйдет хорошо. У меня была замороженная жимолость. С другой ягодой ещё ни разу не делала. Я просто влюбилась именно в такое сочетание приятного теста с необычной ягодкой!
1Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до кремообразного состояния. Ввести по одному яйца, не прекращая взбивать. Затем постепенно добавлять муку, смешанную с солью, разрыхлителем и ванилином. Хорошенько перемешать.
2Большую часть ягод выложить в форму, смазанную маслом, сверху положить тесто и оставшиеся ягоды. Я использовала силиконовую форму, ни чем её не смазывала. В оригинальном рецепте предлагают все ягоды уложить сверху. Я сделала по-своему и когда перевернула пирог, то он был покрыт чудесной «шубкой» из жимолости.
3Поставить в заранее разогретую до 180 С духовку и выпекать примерно 30-35 минут.
4Готовность пирога проверить деревянной шпажкой. После того, как он испечется, дать ему немного остыть и присыпать сахарной пудрой и лепестками миндаля.
