2Овощерезкой снять с апельсина цедру и нарезать тонкими полосками, сок выжать отдельно.
3В сотейнике с толстым дном растопить сливочное масло с 50 г сахара, уложить туда помидоры, поставить на самый маленький огонь и потушить 3 минуты, лопаткой аккуратно обваливая их в масле.
4Затем добавить разрезанный пополам стручок ванили, апельсиновый сок и полоски цедры и, часто помешивая, потушить еще минут 12.
5Сметану достать из морозилки, ложкой сделать шарики, разложить по тарелкам, рядом положить помидоры и полить все апельсиновым соусом.
