2Накрыть тесто полотенцем и поставить подходить в теплое место на 40 минут.
3На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто, придав ему форму прямоугольника. Выложить на противень, вылепив высокий бортик. Накрыть и дать постоять еще 15 минут.
4Для приготовления начинки абрикосы откинуть на сито и дать стечь.
5Смешать творог с яйцами, цедрой апельсина, ванильным сахаром и порошком для пудинга.
6Нарезать абрикосы тонкими дольками и подмешать в творожную массу. Распределить начинку на тесте.
7Разогреть духовку до 180 градусов. Вымесить руками крошку из сливочного масла, муки и сахара. Равномерно распределить ее на пироге, выпекать 50 минут.
