Шоколадный пирог с малиновым безе
порций: 8ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
51
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
549
11
39
40
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Сахар
160 гСливочное масло
100 гКуриное яйцо
3 штукиЯичный белок
3 штукиМалина
200 гПекан
150 гМолотый миндаль
120 гРастворимый эспрессо
1 столовая ложкаКрахмал
1 столовая ложкаШоколадная глазурь
200 гИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Поломать крупными кусками глазурь и растопить вместе со сливочным маслом и порошком эспрессо в металлической чаше на горячей водяной бане. Охладить шоколадную массу.
2Смазать сливочным маслом жаростойкую форму (диаметром 22 см). Взбить яйца с 80 граммами сахара и смешать с шоколадной массой. Добавить пищевой крахмал и миндаль. Заполнить массой форму на 2 см в высоту. Сверху распределить орехи пекан.
3Шоколадное тесто запекать в духовом шкафу при температуре 150 градусов (Влажная конвекция с 1-м автоматическим паровым ударом) на 2-м уровне снизу 15–20 минут.
4Для безе вскипятить 80 грамм сахара с 40 мл воды. Снять с конфорки и остудить.
5Хорошо взбить яичные белки. Помешивая, добавлять сахарный сироп и продолжать взбивать белки, пока не образуется густой крем. Перебрать малину, вымыть, обсушить и добавить в крем. Выложить кремово-ягодную массу на шоколадную основу.
6Выпекать пирог в духовом шкафу при температуре 180 градусов (Конвекция +) на 2-м уровне снизу 5–10 минут, пока безе слегка не подрумянится. Остудить и подавать на стол.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
