Шоколадный женуаз

Инструкция приготовления

• 1. Яйца взбейте на водяной бане, постепенно добавляя сахарную пудру. Остудите. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. Просейте муку и введите яичную массу, перемешайте. Добавьте какао.
• 3. Форму смажьте маслом и обсыпьте мукой, налейте ровным слоем тесто. Выпекайте женуаз 20 минут при 200 градусах. Охладите, выложите из формы. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.