Шоколадно-апельсиновый торт с кофейным кремом

АВТОР: Кулинар 625906

порций: 8ГОТОВИТЬ:

50 минут

Автор рецепта

Автор: Кулинар 625906Перейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

777

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Темный шоколад

300 г

Сливочное масло

200 г

Куриное яйцо

4 штуки

Пшеничная мука

125 г

Цедра апельсина

1 столовая ложка

Апельсиновый сок

2 столовые ложки

Апельсиновый ликер

15 мл

Сыр маскарпоне

350 г

Эспрессо

210 мл

Сахар

200 г

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Шоколад растопить на водяной бане с маслом, яйца взбить со 150 граммами сахара. Добавить просеянную муку. Сок, цедру и ликер смешать с шоколадом и все это влить в тесто. Перемешать.

Шпаргалка

Как подготовить цедру

2Тесто выложить в формы и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

350 грамм сахара растворить в кофе, подождать, пока остынет, влить в маскарпоне и все это хорошо взбить.

4Коржи смазать кремом и положить друг на друга. Дольки апельсина кармелизировать в коричневом сахаре с ликером. И украсить ими торт. Убрать в холодильник на пару часов.