1Мак выложить в сотейник, залить кипятком и дать постоять 20–30 минут.
2Воду слить. Сотейник с маком поставить на огонь и дать выпариться остаткам воды.
3К маку добавить мед, сахар, молоко. Готовить мак на слабом огне, до испарения жидкости, примерно 40 минут, положить сливочное масло и тушить еще 5 минут. Мак остудить.
4Готовое слоеное тесто раскатать. Выложить начинку на тесто и свернуть в рулет.
6Рулет поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 30–40 минут. Готовность рулета можно проверить, проткнув его зубочисткой. Если на зубочистке не осталось теста, то рулет готов.
Вот специально искала про вред меда при термообработке - нет подтвержденных данных что это так. А вот то, что нельзя подвергать нагреванию льняное масло - так как идет выработка опасных канцерогенов, это факт, даже на бутылке пишут с восклицательным знаком.
