Десерт с малиной! Толстый слой творожно-ягодного крема на корже из бисквитной крошки.
P.S. В качестве домашнего сыра использовала маскарпоне. Количество лимонного сока и цедры в рецепте указано в штуках - это значит с двух лимонов)) И конечно, указанное время приготовления не учитывает 2 ч застывания торта в холодильнике;)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
422
11
29
28
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Сливочное масло
120 г
Бисквитное печенье
200 г
Малина
500 г
Желатин
20 г
Домашний сыр
500 г
Ванильный йогурт
250 г
Лимонный сок
60 мл
Лимонная цедра
2 штуки
Сахар
120 г
Сливки 35%-ные
600 мл
Инструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Сливочное масло распустить. Печенье раскрошить и смешать с теплым маслом. Полученную массу выложить в выстланную бумагой для выпекания разъёмную форму, разровнять и слегка утрамбовать. На 30 мин поставить в холодильник. Малину перебрать, вымыть и обсушить.
2Замочить в холодной воде желатин. Домашний сыр смешать с йогуртом, сахаром, тёртой цедрой и соком лимонов. Желатин отжать, распустить и подмешать к получившемуся творожному крему. Крем поставить на 15 минут в холодильник. Взбить 400 мл сливок и подмешать с 300 г малины к крему, как только он начнет застывать. Крем выложить на корж, разровнять и торт поставить в холодильник не менее, чем на 2 часа.
3Остальные сливки хорошо взбить и выложить с помощью кондитерского мешка на торт по окружности. Торт украсить ягодами малины и кусочками бисквитного печенья.
