Торт с черносливом и сиропом эспрессо

АВТОР: Оля Давыдова

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Оля Давыдова1557 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

286

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Чернослив

200 г

Бренди

4 столовые ложки

Горький шоколад

75 г

Сахар

200 г

Какао

25 г

Пшеничная мука

75 г

Яичный белок

4 штуки

Эспрессо

2 чайные ложки

Лимонный сок

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Положить чернослив в маленькую миску, залить бренди. Оставить на 2 часа.

2Разогреть духовку до 190 градусов. Проложить пергаментом разъемную форму для выпекания.

ИнструментТермометр для духовки

3Соединить шоколад с какао, 150 г сахара и 150 мл кипятка. Помешивать, пока масса не станет однородной.

4Взбить белки до образования густой пены. Постепенно добавить 20 г сахара. Просеять муку в белковую смесь и перемешивать, пока мука не будет равномерно распределена.

5Аккуратно соединить белковую смесь с шоколадной массой. Тесто должно получиться жидким.

6Перелить тесто в подготовленную форму. Посыпать черносливом и выпекать 30-35 минут.

7Дать остыть, а в это время приготовить сироп. Соединить кофе, 25 г сахара, лимонный сок и 150 мл холодной воды. Медленно подогревать, пока сахар не растворится. Довести до кипения и готовить 3-5 минут, пока сироп не загустеет. Процедить и полить сиропом торт.