Творожная запеканка с тыквой и кардамоном

АВТОР: Еда

порций: 8ГОТОВИТЬ:

2 часа + 3 часа

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

267

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Мускатная тыква

500 г

Творог 9%-ный

500 г

Яичный белок

2 штуки

Разрыхлитель

10 г

Пшеничная мука

¾ стакана

Сахар

½ стакана

Соль

¼ чайные ложки

Сливочное масло

20 г

Панировочные сухари

10 г

Кардамон

15 штук

Инструкция приготовления

2 часа + 3 часа

Распечатать

Фото шага рецепта Творожная запеканка с тыквой и кардамоном 174826 шаг 1

1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 220 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Творожная запеканка с тыквой и кардамоном 174826 шаг 2

2Распотрошить кардамоновые коробочки и слегка растолочь черные семечки.

Инструмент

Пестик и ступка

Фото шага рецепта Творожная запеканка с тыквой и кардамоном 174826 шаг 3

3Тыкву натереть на мелкой терке, смешать с творогом и сахаром в однородную оранжевую кашицу.

Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.

Инструмент

Терка ручная

Фото шага рецепта Творожная запеканка с тыквой и кардамоном 174826 шаг 4

4Всыпать в нее муку, разрыхлитель, кардамон и соль. Снова перемешать до однородного состояния.

Фото шага рецепта Творожная запеканка с тыквой и кардамоном 174826 шаг 5

5Взбить белок до состояния пышной пены.

Шпаргалка

Как взбить белки

Фото шага рецепта Творожная запеканка с тыквой и кардамоном 174826 шаг 6

6Добавить в творожную массу белок. По консистенции тесто должно напоминать зубную пасту — быть не жидким и не твердым. Если тесто получается слишком густым, взбить и добавить еще один белок.

Фото шага рецепта Творожная запеканка с тыквой и кардамоном 174826 шаг 7

7Смазать форму сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.

Фото шага рецепта Творожная запеканка с тыквой и кардамоном 174826 шаг 8

8Выложить все тесто в форму. Поставить форму в духовку, снизить температуру до 180 градусов и выпекать 40–55 минут.

Шпаргалка

Таймеры духового шкафа

Фото шага рецепта Творожная запеканка с тыквой и кардамоном 174826 шаг 9

9Выключить духовку и оставить запеканку остывать в ней на 1–1,5 часа. Затем поставить форму с запеканкой на решетку и дать ей полностью остыть при комнатной температуре.