-
Выпечка и десерты   Печенье

Творожное печенье с безе

100
1 час 30 минут

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность 511 ккал
  • Белки 12,1 грамм
  • Жиры 28,2 грамм
  • Углеводы 52,8 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

10 порций

Инструкция приготовления

1 час 30 минут
1. Отделить белки от желтков; белки убрать в холодильник. 2. 1,5 стакана муки растереть с размягченным маслом или маргарином. Вмешать творог, желтки, гашеную соду и добавить муки столько, чтобы получилось мягкое, пластичное и не липнущее к рукам тесто. Тесто обернуть пленкой, чтобы предохранить верх от заветривания и поставить в холод на сутки (но при недостатке времени — как минимум на 30 минут, до затвердения). 3. Белки взбить в крепкую пену и постепенно ввести сахар. В конце вмешать измельченные до небольших крошек орехи. 4. Тесто разделить на 4 части. Каждую часть по очереди раскатать на посыпанном мукой столе в прямоугольный пласт, толщиной 1-3 мм. (Чем тоньше раскатать тесто, тем изящнее выйдут изделия). Пласт намазать сверху слоем безе и завернуть рулетом. 5. Рулет разрезать на дольки шириной 5-6 см или 2 см, в зависимости от того, какие нужно получить печенья - мягкие или хрустящие. Получившиеся столбики поставить на противень (смазанный или застеленный бумагой для выпекания) на расстоянии 5 см друг от друга. 6. Поставить в разогретую до 160-170 градусов духовку до зарумянивания на 30-45 минут.

Похожие рецепты

Пирог с яблоками и белковым кремом 80 1 час
Песочный пирог с ягодами и творогом 100 30 минут
Булочки творожные 69 50 минут
Творожное печенье с орехами 100 40 минут
Печенье с цукатами 0 30 минут
Печенье с творогом 100 1 час