Ванильные кексы с шоколадной начинкой

АВТОР: Дарья Полякова

порций: 10ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Автор: Дарья ПоляковаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

734

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

150 г

Сахар

½ стакана

Молоко

½ стакана

Пшеничная мука

1 стакан

Куриное яйцо

2 штуки

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Ванильный сахар

3 чайные ложки

Молочный шоколад

8 штук

Орехи

50 г

Цукаты

100 г

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Соединить масло, сахар, ванильный сахар и молоко. Размешать и довести до кипения.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Горячую массу снять с огня и дать остыть.

3В остывшую массу добавить стакан муки, разрыхлитель и 2 яйца. Все ингредиенты тщательно перемешать.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

4В круглые формочки для кексов вставить бумажные стаканчики и на 2/3 заполнить полученной массой. В серединку вставить шоколадку.

Для изготовления маффинов отлично подходят силиконовые формы. К ним не пригорает тесто, так что можно не использовать бумажные формочки. Из них очень легко извлекать содержимое — простым нажатием пальца снизу. И их очень просто мыть.

Инструмент

Силиконовые формы для маффинов

5Выпекать в горячей духовке при температуре 200 градусов 15 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Совет к рецепту

Используйте орехи и цукаты как украшение, в обязательном приготовлении они не нужны. Ванильного сахара нужен 1 пакетик, а шоколада — по полкубика на один кекс.