Ватрушка с изюмом

АВТОР: Marina Green

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Marina GreenПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

409

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Творог

500 г

Сливочное масло

100 г

Пшеничная мука

200 г

Куриное яйцо

1 штука

Сахар

4 столовые ложки

Изюм

по вкусу

Ванильный сахар

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Творог смешать с рубленным маслом (для более нежной текстуры творог можно протереть через сито).

2Просеять муку и смешать с творожной массой. Добавить ванильный сахар.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

3Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на час.

4Раскатать тесто толщиной в 1 см, вырезать круги двух диаметров.

5Лепешки большего размера смазать яйцом, взбитым с сахаром.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

6Сверху положить маленькие лепешки. Смазать оставшейся яичной смесью. В центр ватрушки утопить изюминку.

7Уложить на противень, покрытый пергаментом или смазанный маслом, отправить в холодильник минут на 20.

8Печь 20–30 минут при температуре 180 градусов.

9Присыпать сахарной пудрой.

Совет к рецепту

По желанию, можете добавить в тесто яйцо, разрыхлитель и сахар. Так же можно взять не 100, а 200 граммов масла, особенно, если творог нежирный. Это остается на ваше усмотрение. Чаще всего кладу меньше муки, смотрю по консистенции теста. Еще есть вариант с круглой долькой яблока в середине.