24Добавить жидкий желатин к вишне, перемешать и остудить.
25Подготовить охлажденные запеканку и вишню.
26Выложить вишню на запеканку.
27Посыпать сахарной пудрой перед подачей.
Совет к рецепту
Это прекрасная альтернатива пирогам. Здесь не используется манка или мука, только крахмал для стабилизации. Воздушность ей придает способ приготовления белков, отдельно взбиваемых и добавленных в конце. Ягоды могут быть любые, ваши любимые. Малое количество сахара также говорит о более правильном подходе, близком к ПП-протоколу. Кстати, сахар можно заменить подсластителем, а ванилин — ванильным сахаром. При помощи желатина ягоды и сироп желируются и придают интересный вкус и вид этой выпечке. Запеканка хороша и в теплом, и в холодном виде.
