Запеканка из тыквы с корицей и цедрой лимона

Инструкция приготовления

• 1. Взбить белки в пену с 0,5 стакана сахара и щепоткой соли. Шпаргалка Как взбить белки
• 2. Желтки взбить отдельно с оставшимся сахаром. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 3. Смешать желтки с остальными сухими компонентами, натертой тыквой и чайной ложкой соды, погашенной уксусом. Шпаргалка Как подготовить тыкву
• 4. Выложить взбитые белки к готовой смеси.
• 5. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.