4Помыть все ингредиенты. На дно выложить пару небольших кусочков листьев хрена.
5Сверху 2–3 кусочка острого перца.
6Добавить 2 листочка дуба.
7Положить в банку укроп.
8Добавить 2 листа смородины.
9Насыпать черный перец горошком.
10Огурцы и чеснок плотно выложить в банку. Количество огурцов зависит от их размера и формы.
11Залить кипятком на 20 минут. Слить и еще раз залить кипятком на 20 минут. Второй кипяток слить в кастрюлю, так как он будет использоваться для приготовления рассола.
12Приготовить рассол по пропорциям из расчета на трехлитровую банку (не 3 литра!). В кипяток добавить сахар, 2 столовые ложки с маленькой горой соли, 0,7 столовой ложки уксусной эссенции (ее можно залить сразу в банку после того, как будет залит рассол).
13Залить в банку и закатать. Поставить банку крышкой вниз и укутать до остывания.
