6Выдержать ягоды шиповника при температуре 20°C в течение 26 часов.
7Слить выделившийся сок и консервировать.
8Провести тепловую обработку: при температуре 85°C — 25 минут, при 80°C — 25 минут, при 65–70°C — 2 раза по 30 минут, при 30°C — 4–6 часов. Выравнивать влажность в течение 3–5 дней.
9Разместить шиповник на зиму в сухое прохладное место.
Совет к рецепту
Для заготовки шиповника на зиму нужно отбирать зрелые, но не перезревшие плоды.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
