Аккра из желтого гороха с пальмовым маслом

Инструкция приготовления

• 
  1. Подготовить ингредиенты.
• 
  2. Залить 300 грамм гороха водой в соотношении 1/2 (желтый горох не требует замачивания). Довести до кипения. Добавить соль и куркуму, варить на слабом огне 30 минут.
• 
  3. Пюрировать горох с помощью блендера. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 
  4. Мелко порезать шпинат. Шпаргалка Как подготовить и нарезать шпинат
• 
  5. Добавить шпинат к пюре.
• 
  6. Сформировать из пюре шарики и обвалять их в панировочных сухарях.
• 
  7. Обжарить шарики в красном пальмовом масле до появления золотисто-оранжевой корочки. Инструмент Сковорода алюминиевая Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
• 
  8. Подавать блюдо горячим.