Аккра — не столь известное, но очень вкусное блюдо. Его готовят из желтого гороха или фасоли со шпинатом, обжаривая в красном пальмовом масле. Я привезла этот рецепт из путешествия в Западную Африку. Кстати «аккра» получила название в честь столицы Ганы. Город находится на побережье Гвинейского залива, который когда-то носил романтическое название «Золотой берег». Помню старую советскую почтовую марку — сырые джунгли, где можно увидеть незнакомых птиц, лианы крепко обвивают деревья, а у их подножий растут диковинные цветы. Здесь и появилось это блюдо - позже путешественники привезли рецепт в Бразилию и на побережье Карибского моря.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
394
22
8
62
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Соль
по вкусу
Панировочные сухари
30 г
Куркума
1 чайная ложка
Желтый горох
300 г
Пальмовое масло
1 столовая ложка
Шпинат мини
30 г
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Подготовить ингредиенты.
2Залить 300 грамм гороха водой в соотношении 1/2 (желтый горох не требует замачивания). Довести до кипения. Добавить соль и куркуму, варить на слабом огне 30 минут.
