Чебуреки с мясом и луком

АВТОР: Anya Kolesnichenko

порций: 5ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Anya KolesnichenkoПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

733

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

3 стакана

Вода

2 стакана

Маргарин

125 г

Репчатый лук

1 штука

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Мясной фарш

450 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1В глубокую миску просеять нужное количество муки. Добавить 0,5 чайной ложки соли.

Инструмент

Сеялка для муки

2Влить воду и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.

3Маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать.

4Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.

5Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик — будущий чебурек).

6К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец — по вкусу, специи, укроп.

Инструмент

Мясорубка электрическая

7Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (количество зависит от мяса, из которого приготовлен фарш — он должен быть в итоге жиденьким). Еще раз перемешать.

8Рабочую поверхность присыпать немного мукой. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша.Сформировать чебуреки — раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.

9В сотейник влить достаточное количество растительного масла. Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от вашего вкуса).