Картофельная запеканка с жареным пореем и тимьяном рецепт

ЗакускиЗапеканка

Картофельная запеканка с жареным пореем и тимьяном

АВТОР: Ольга Худина

порций: 8ГОТОВИТЬ: 50 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

347

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

1.4 кг

Лук-порей

6 штук

Сливочное масло

6 столовых ложек

Свежий тимьян

1 столовая ложка

Молоко

1 стакан

Сливки

¹/₂стакана

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Положите картофель в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите до мягкости примерно 35-45 минут.

2Тем временем, растопите 4 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде и выложите мелко нарезанный порей. Пассеруйте до мягкости на маленьком огне, затем добавьте измельченный тимьян, соль и перец по вкусу.

3Слейте картофель и верните в кастрюлю. Подсушите на медленном огне примерно минуту и оставьте слегка остыть. Очистите и протрите через сито или растолките.

4В небольшой кастрюле разогрейте молоко и сливки. И введите в картофель. Затем добавьте порей, посолите и поперчите.

5Выложите картофельную смесь в смазанную сливочным маслом огнеупорную форму, разровняйте, закройте и поставьте охлаждаться на 1 день.

6Разогрейте духовку до 180 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

7На картофельную массу выложите кусочки масла и отправьте в духовку, закрыв фольгой, пока хорошо не разогреется и масло не расплавится, примерно на 15 минут.