Блины с карамельно-апельсиновым соусом и свежими ягодами

АВТОР: Максим Тарусин

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Максим ТарусинПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

864

155

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

350 г

Куриное яйцо

4 штуки

Соль

5 г

Сахар

270 г

Молоко

1 л

Разрыхлитель

5 г

Свежие ягоды

100 г

Апельсиновый сок

100 мл

Жидкая глюкоза

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Все ингредиенты для блинчиков перемешать с помощью миксера.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

2Перед жаркой добавить растительное масло и еще раз хорошо перемешать.

3Смазать сковороду маслом с помощью бумажного полотенца и приступать к выпеканию блинов.

Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.

Инструмент

Сковорода алюминиевая

4Для соуса: процедить апельсиновый фреш и вылить в сотейник, добавить сахар и жидкую глюкозу и уваривать, помешивая, в течение 5-10 минут до загустения.

5Выложить блины на тарелку, полить соусом, украсить свежими ягодами и сахарной пудрой.

6Приятного аппетита!