ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Творог с ягодами, фисташками и бальзамическим медом

Творог с ягодами, фисташками и бальзамическим медом

АВТОР: Masha Potashova
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
5 минут
5 минут
70
История к рецепту

Никто не может есть в жару. Никто и ничего. Я тоже. Только есть два «но».

Первое «но»: если ведешь кулинарный блог, то жара вовсе не повод не думать о еде. А если думаешь о еде, то надо о ней писать. Но прежде надо ее есть.

Второе "но": мое "ничего" имеет исключения. В "ничего" не входят ягоды, фрукты и творог. Потому что ягоды, фрукты и творог я считаю пищей богов. И поэтому они вне правил.

Только, к великому сожалению, не вне сезонов. Причем не только капризная ветреная клубника и элегантная томная черешня, но и творог. Да, он-то растет круглый год, но зимой, или осенью, когда «погода дрянь», не хватает сил и решимости сходить на рынок за фермерским - свежим, сочным и одновременно рассыпчатым. А в супермаркете… В общем, творожная тема такая деликатная. Если вы что-то по-настоящему любите (шоколад? вино?), то поймете меня.

Идея совмещения молочного продукта с бальзамическим уксусом в виде соуса пришла из фудблога COOKIE+kate, который ведет симпатичная девушка из Оклахомы и который полон вкусных вегетарианских рецептов с красивыми фотографиями. Именно одна из фотографий - «Йогурт с черешней, фисташками и соусом из бальзамического уксуса и меда» - и привлекла мое внимание.

Сочетание показалось мне показалось одновременно необычным и логичным. На ум приходит не только нежный капрезе, в котором красно-белая чересполосица решительно сдабривается бескомпромиссно коричневой жидкостью с тонким ароматом. Ведь есть еще знаменитая клубника в бальзамическом уксусе. Немудрено, что его магическое обаяние распространяется и на слегка простоватое сочетание ягод и творога, отчего оно вдруг становится почти изысканным.

И что приятно, этот простейший "раз-два" соус очень универсален, подойдет и для холодных десертов, и для летних фруктов-зеленых салатов. Кстати, на последние и надо налегать сейчас, когда «есть совсем не хочется», а значит можно прислушаться к своему телу и почувствовать, как все морозные или просто холодные месяцы ему не хватало живых витаминов из спелых плодов. И вообще, разгрузочные дни пока еще никому не вредили, особенно тем, кто любит еду и про еду. Кстати, и платье потом лучше садится.

Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
308
27
8
31
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Творог
300 г
Жидкий мед
6 чайных ложек
Ванильная эссенция
по вкусу
Черешня
10 штук
Клубника
8 штук
Несоленые фисташки
по вкусу
Бальзамический уксус
4 чайные ложки
Инструкция приготовления
5 минут
Распечатать
1Творог смешать с 4 чайными ложками меда и ванильной эссенцией. Выложить в креманки или другие порционные тарелки. Убрать в холодильник.
2Ягоды вымыть, очистить от веточек, из черешни удалить косточки, клубнику нарезать на четвертинки. Смешать уксус с оставшимся медом. Вылить в соусник.
3Достать творожную смесь из холодильника, выложить на нее ягоды, посыпать толчеными фисташками.
4Подавать, полив соусом.
Совет к рецепту
В 1 порции (если творог 2% жирности) содержится — 267,8 ккал; жира — 3,9 г; белка — 18,5 г; углеводов — 42 г; суточной потребности витамина С — 50%.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (2):
2
Маша, твои блюда просты и интересны! а комментарии которые ты пишешь, такое ощущение что я про себя читаю)
0
Аня, спасибо! Приятно читать такой комментарий ))
Читайте также:
Похожие рецепты
Автор: Еда
6 порций
1 час
2
1
0
Автор: Еда
2 порции
30 минут
1
1
0
Автор: Еда
2 порции
30 минут
0
1
0