ВсеАБВГДЕЖЗИКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЮЯ
------------------------

Белые грибы

Белые грибы в отличие, скажем, от шампиньонов употреблять в пищу стали сравнительно недавно: только в XVIII веке

Вешенки

В природе вешенки, их еще называют устричными грибами, растут на стволах засохших деревьев, но те, что продаются в супермаркетах, выращены промышленным способом

Грибы

У благородных грибов в отличие от их коллег-шампиньонов есть один существенный недостаток — сезонность, из-за чего найти, к примеру, подберезовики в феврале практически невозможно

Грибы шиитаке

Древесные грибы шиитаке по вкусу представляют собой нечто среднее между шампиньонами и опятами и обладают ярко выраженным ароматом, который усиливается под воздействием температуры

Грибы эноки

Нежные хрустящие грибы энокитаке (они же — юкиносита, «под снегом») кладут аккуратными букетами в салаты и гарниры и едят сырыми

Лисички

Лисички не интересуют червей, и это значительно упрощает взаимоотношения с этими грибами на кухне. Их надо только слегка очистить от иголок и листвы и стряхнуть песок

-----------

Маслята

У маслят скользкие масляные шляпки, плотная текстура и интенсивный грибной аромат. Маслята тушат, варят, жарят и маринуют

Опята

Опенок — древесный гриб, который можно найти в лесу в течение всей осени. Даже под снегом порой находят вполне жизнеспособные экземпляры

Подбере­зовики

У подберезовика широкая коричневого или темно-коричневого оттенка шляпка и ножка, утолщающаяся к низу. У него белое и очень деликатное мясо