![Изображение материала](https://eda.ru/img/eda/c464x302/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/121010154332/121011211912/p_O.jpg)
Грибы
У благородных грибов в отличие от их коллег-шампиньонов есть один существенный недостаток — сезонность, из-за чего найти, к примеру, подберезовики в феврале практически невозможно. Шампиньоны или какие-нибудь вешенки тем временем продаются в магазине и на рынке круглый год. Шампиньоны разного размера при этом не разные грибы, и выбирать их нужно только исходя из соображений формы: захочется ли их нарезать или использовать целиком. А чтобы добавить и тем и другим недостающего аромата, достаточно положить в сковородку щепотку смолотых сушеных грибов или капнуть трюфельного масла — и дело сделано. 187 рецептов![Изображение материала](https://eda.ru/img/eda/c464x302/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120131082312/120328160140/p_O.jpg)
![Изображение материала](https://eda.ru/img/eda/c464x302/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120131082911/120328163118/p_O.jpg)
Маринованные грибыЧтобы замариновать грибы, их нужно сначала сварить в течение 8–10 минут в подсоленной воде с добавлением специй — например, душистого перца, гвоздики, кардамона, лаврового листа, бадьяна и корицы. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и переложить в кастрюлю с уксусом и небольшим количеством бульона, в котором грибы варились. Перемешать и закатать в банки.Что можно приготовить из Маринованных грибов
(76 рецептов)
Консервированные грибыКаждый вид грибов, как правило, консервируют отдельно, перед этим маринуя или засаливая. Перед тем как класть такие грибы в еду, их нужно избавлять от лишнего маринада или масла: для этого их можно просто откинуть на дуршлаг или даже промыть под холодной водой.
Как вкусно приготовить Консервированные грибы (24 рецепта)
Популярные рецепты с ГрибыКак вкусно приготовить Консервированные грибы (24 рецепта)