ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Рубленые куриные котлеты с грибами и зеленым базиликом

Рубленые куриные котлеты с грибами и зеленым базиликом

АВТОР: Юлия Быстрова
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
43838
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
448
30
26
21
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Куриное филе
600 г
Свежие шампиньоны
300 г
Репчатый лук
2 головки
Сливки
150 г
Белый хлеб
150 г
Зеленый базилик
20 г
Мадера
50 г
Мускатный орех
щепотка
Куриное яйцо
1 штука
Сливочное масло
50 г
Рафинированное масло
4 столовые ложки
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Сахар
1 чайная ложка
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Куриное филе мелко изрубить большим острым ножом, слегка посолить и поперчить.
2Две луковицы мелко порезать и жарить на смеси растительного и сливочного масла до мягкости.
3Пока жарится лук, шампиньоны вымыть, обсушить салфеткой и, мелко порезав, добавить в сковороду к луку, посыпать чайной ложкой сахара и жарить еще около 5 минут.
4В блендер-чашу выложить белый хлеб без корки, влить нежирные сливки и яйцо, добавить веточки базилика и молотый мускатный орех, взбить.
5Смешать в большой миске рубленое куриное филе, жареные шампиньоны с луком и яично-сливочно-хлебную смесь со специями, добавить 50 грамм мадеры и тщательно вымешать
6Сформировать небольшие круглые котлеты и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Совет к рецепту
Для приготовления фарша вместо ножа можно применить мясорубку, но тогда консистенция фарша будет более однородной, и котлеты выйдут чуть менее вкусными
Комментарии (91):
0
вкусненькие!) всем понравились!)
0
Очень нежные и вкусные котлетки получились! Спасибо автору за рецепт!
0
Что за рецепт, начал лепить и получились коровьи лепехи. Где в рецепте указано, что нужно фарш сначала в муке обвалять?
0
Чтобы получились не лепехи, фарш еще нужно хорошенько отбить.
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
Котлеты из гречки с мясом
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
45 минут
0
0
0
Тельное из минтая
Автор: Алиса
5 порций
2 часа
0
1
0