ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Рубленые куриные котлеты с грибами и зеленым базиликом
Рубленые куриные котлеты с грибами и зеленым базиликом
АВТОР: Юлия Быстрова
порций:  6ГОТОВИТЬ:  1 час
43537
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
448
30
26
21
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Куриное филе
600 г
Свежие шампиньоны
300 г
Репчатый лук
2 головки
Сливки
150 г
Белый хлеб
150 г
Зеленый базилик
20 г
Мадера
50 г
Мускатный орех
щепотка
Куриное яйцо
1 штука
Сливочное масло
50 г
Рафинированное масло
4 столовые ложки
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Сахар
1 чайная ложка
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Куриное филе мелко изрубить большим острым ножом, слегка посолить и поперчить.
2Две луковицы мелко порезать и жарить на смеси растительного и сливочного масла до мягкости.
3Пока жарится лук, шампиньоны вымыть, обсушить салфеткой и, мелко порезав, добавить в сковороду к луку, посыпать чайной ложкой сахара и жарить еще около 5 минут.
4В блендер-чашу выложить белый хлеб без корки, влить нежирные сливки и яйцо, добавить веточки базилика и молотый мускатный орех, взбить.
5Смешать в большой миске рубленое куриное филе, жареные шампиньоны с луком и яично-сливочно-хлебную смесь со специями, добавить 50 грамм мадеры и тщательно вымешать
6Сформировать небольшие круглые котлеты и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Совет к рецептуДля приготовления фарша вместо ножа можно применить мясорубку, но тогда консистенция фарша будет более однородной, и котлеты выйдут чуть менее вкусными
Комментарии (92):
0
вкусненькие!) всем понравились!)
0
Очень нежные и вкусные котлетки получились! Спасибо автору за рецепт!
0
Что за рецепт, начал лепить и получились коровьи лепехи. Где в рецепте указано, что нужно фарш сначала в муке обвалять?
0
Чтобы получились не лепехи, фарш еще нужно хорошенько отбить.
Читайте также:
Похожие рецепты
Классический стейк из красной рыбы со свежими травами
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
15 минут
3
1
0
Бастардо из курицы
Автор: Еда
6 порций
1 час 20 минут
23
2
0
Лосось, зажаренный с морскими водорослями, цукини и пшеничными зернами
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
40 минут
1
1
0
Маринованная свиная корейка с конфи из томатов и жемчужного лука
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
2
1
0
Стейк по-деревенски
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
3
1
0
Баранина под грибным соусом с картофельным пюре и чичарронес
Автор: Матильда Огурцова
5 порций
40 минут
3
1
0
Глазированная свинина с жареными яблоками, картофелем и красным луком
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
2 часа 40 минут
2
1
0
Ахиако: тушеная говядина с кориандром
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
40 минут
2
1
0
Баранья лопатка с сезонными овощами
Автор: Еда
4 порции
10 часов
4
1
0
Стейк из судака с цветной капустой и соусом карри
Автор: Еда
4 порции
45 минут
3
1
0
Трофи с рагу из кролика и копченым сыром
Автор: Еда
2 порции
1 час
2
1
0