ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Белые грибы

Белые грибы в отличие, скажем, от шампиньонов употреблять в пищу стали сравнительно недавно: только в XVIII веке. Зато они сразу благодаря своим гастрономическим качествам были причислены к разряду деликатесов. Молодые грибы, как ни странно, ценятся ниже зрелых, с желтоватым, пористым мясом, при этом последние нуждаются в более тщательном отборе. Свежесрезанный белый может прожить в холодильнике 2–3 дня, не утратив аромата и благородства текстуры. Во Франции свежие белые грибы кладут в омлет, быстро жарят с чесноком и петрушкой или фаршируют и запекают в духовке.221 рецепт
Изображение материала
Сушеные белые грибыУ сушеных белых грибов вкус и аромат ярче и концентрированней, чем у свежих. Как минимум он другой. В свежих белых грибах важнее их уникальная текстура, эдакое грибное мясо в сочетании с запахом леса. В сухих — это чистый грибной вкус и дух, без текстур, без леса, дух — как он есть.Что приготовить из Сушеных белых грибов (98 рецептов)
Маринованные белые грибы

Маринуют белые грибы или вареными в уксусе, или — на французский манер — сырыми в оливковом масле и с пряными травами.

Как вкусно приготовить Маринованные белые грибы (2 рецепта)
Популярные рецепты с Белые грибы
Крем-суп из шампиньонов со сливками на курином бульоне
Автор: sundance
6 порций
1 час
11136
1052
82
Ризотто с белыми грибами и петрушкой
Автор: Василий Остряков
6 порций
40 минут
1770
140
10
Бефстроганов
Автор: Алексей Зимин
6 порций
30 минут
3813
133
17
Гречневая каша с белыми грибами и пармезаном
Автор: Алексей Зимин
4 порции
40 минут
2030
87
14
Лазанья с курицей, белыми грибами, грюйером и белым вином
Автор: elpukhova
4 порции
1 час 30 минут
1332
61
5
Суп из белых грибов
Автор: Алексей Зимин
4 порции
1 час
1564
59
4
Паста с белыми грибами
Автор: babycita
2 порции
20 минут
941
57
10
Грибной капучино
Автор: Алексей Зимин
6 порций
20 минут
1097
52
5
Суп из белых грибов с перловкой
Автор: Еда
8 порций
1 час
1346
47
4
Картофельные зразы с грибами
Автор: Мария Плотникова
10 порций
55 минут
1726
47
9
Рыба, запеченная в сметане, с картофелем и грибами
Автор: Миша Зайцев
4 порции
30 минут
1055
45
2
Суп из белых сушеных грибов
Автор: Илья Колесников
4 порции
40 минут
731
41
8
Фаршированный молочный поросенок
Автор: frutica
10 порций
2 часа 20 минут
275
37
6
Филе миньон с соусом бефстроганов
Автор: elpukhova
4 порции
30 минут
975
37
0
Шафрановое ризотто с белыми грибами
Автор: ШЕФМАРКЕТ
2 порции
20 минут
659
33
3
Глазунья с белыми грибами и печеными помидорами
Автор: Алексей Зимин
1 порция
10 минут
655
27
1
Гречневая паэлья
Автор: Еда
1 порция
30 минут
867
27
1
Лазанья с грибами, хересом и взбитыми сливками
Автор: elpukhova
8 порций
1 час 30 минут
509
25
2
Феттучини с белыми грибами
Автор: Варвара
4 порции
25 минут
474
25
0
Винегрет по-русски
Автор: Оля Давыдова
4 порции
45 минут
450
25
3
Лоранский пирог курицей, грибами и брокколи
Автор: Александра Граждан
6 порций
1 час 10 минут
1183
23
2
Грибной суп с тостами
Автор: Сергей
4 порции
30 минут
853
23
2
Грибные котлеты с зеленью и орехами
Автор: Ольга Худина
10 порций
1 час
804
22
4
Грибной суп с перловкой
Автор: Ольга Костромкина
6 порций
40 минут
474
21
2
Омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном
Автор: elpukhova
2 порции
15 минут
430
19
2
Грибы на кеци
Автор: Танюшка К.
4 порции
20 минут
281
18
1
Ризотто с лесными грибами
Автор: Михаил Романов
4 порции
30 минут
196
17
1
Ризотто с грибами
Автор: Наталья Горохова
4 порции
40 минут
477
16
1
Курица в красном вине с грибами, панчеттой, колбасным фаршем и пряностями
Автор: elpukhova
4 порции
1 час 20 минут
248
16
0
Венгерский суп из лесных грибов
Автор: Еда
4 порции
1 час
612
15
2