Рис ширатаки

кг

Стань кондитером за 3 месяца

Новый взгляд на домашнюю кухню

Сыр рикотта

Сыр дорблю

Сливки 10%-ные

мл

Молотый черный перец

по вкусу

Морская соль

Сыр пармезан

Фарш из индейки

Оливковое масло

столовая ложка

Перец чили хлопьями

Авторская кухня

Рис ширатаки с индейкой

Основные блюда

Пошаговые рецепты

В разогретое на сковороде масло выложить фарш. Обжаривать на сильном огне 2–3 минуты.

Посолить и перемешать.

Добавить рикотту и установить средний огонь. Перемешать.

Добавить черный перец.

Через 3–4 минуты добавить сливки. Перемешать.

Через 2 минуты добавить дорблю.

Накрыть крышкой и тушить 3–4 минуты на медленном огне.

Промыть рис ширатаки в холодной воде.

Добавить ширатаки к фаршу. Перемешать и обжаривать 2–3 минуты на сильном огне.

Выложить в миску, приправить хлопьями чили и подавать.

Куриная грудка

Перец рамиро

Шпинат

Утиный жир

Томатный соус

Приправа для курицы

Китайская кухня

Грудку нарезать небольшими кубиками.

На сковороде разогреть утиный жир.

Выложить в него куриную грудку. 

Посолить. Установить сильный огонь.

Приправить специями для курицы.

Некрупно нарезать сладкий перец.

Куриную грудку перемешать, добавить сладкий перец.

Зелень мелко порубить.

Через 2 минуты добавить ее на сковороду и убавить огонь до среднего.

Добавить томатный соус.

Рис ширатаки промыть в холодной воде.

Через 3–4 минуты добавить на сковороду ширатаки.

Приправить черным перцем. Перемешать и обжаривать еще 2–3 минуты, слегка усилив огонь.

Переложить в глубокую емкость и подавать.

Бекон

Шампиньоны

Миндальная мука

чайная ложка

Молотый сушеный чеснок

Сливочное масло

Сыр чеддер

Мускатный орех

Рис ширатаки с шампиньонами и беконом

На сухую раскаленную сковороду выложить некрупно нарезанный бекон.

Через 2–3 минуты перемешать и добавить нарезанные крупными кусочками грибы.

Добавить сливочное масло.

Приправить солью и перцем, перемешать и убавить огонь до среднего. Обжаривать, периодически помешивая, около 7–9 минут.

В сухую разогретую сковороду влить сливки, добавить молотый черный перец и муку. Сразу же перемешать.

Как только сливки начнут закипать, немного посолить. Помешивать в течение минуты.

Ширатаки промыть в холодной воде.

Выложить рис в сливки. Приправить сушеным чесноком.

Добавить мелконарезанный или тертый сыр. Перемешать.

Через 2 минуты приправить мускатным орехом, перемешать и снять с огня.

Объединить ингредиенты на тарелке и подавать.

Говяжья тушенка

Шрирача

Томатная паста 

Свежемолотый черный перец

Розовая гималайская соль

Русская кухня

Рис ширатаки по-флотски

Тушенку выложить на сухую раскаленную сковороду.

Приправить черным перцем.

Посолить и перемешать. Убавить огонь до среднего.

Через 3–4 минуты добавить шрирачу.

Затем добавить томатную пасту.

Добавить рис к тушенке и перемешать.

Немного увеличить огонь.

Через 3 минуты снять с огня и переложить в глубокое блюдо.

Утиная грудка с кожей

Горчичное масло

Сумах

Смесь молотых перцев 

Вустерширский соус

Зернистая дижонская горчица

Крупная морская соль

щепотка

Рис ширатаки с уткой

Утиную грудку мелко нарезать.

В сковороде разогреть горчичное масло с щепоткой крупной соли.

Выложить в масло нарезанную утку.

Приправить смесью перцев.

Через 2–3 минуты перемешать.

Добавить сумах. Убавить огонь.

Через 2–3 минуты добавить рис к утке и перемешать.

Через 1 минуту перемешать.

Еще через 1 минуту влить соус и перемешать.

Добавить горчицу и снять с огня.

Переложить в глубокое блюдо и подавать.

штука

Репчатый лук

Помидоры черри

Соевый соус

Горчица

Молотый имбирь

Специи для птицы

Чеснок

Лимон

кусок

Кунжут

Соль

Утиная грудка с рисом ширатаки

Смешать в глубокой емкости чеснок, выдавленный через пресс, оливковое масло, соевый соус, лимон, горчицу, имбирь и приправу для птицы.

Обильно смазать грудку с обеих сторон и выложить на раскаленную сковороду кожей вверх.

Через 4-5 минут перевернуть. Обжаривать еще около 5 минут на сильном огне.

Упаковать утку в рукав для запекания и отправить в духовку на 25 минут при 180 градусах.

В соусе, оставшимся на сковороде обжарить до румяности лук. Затем переложить его в миску.

Там же обжарить в течение 3-4 минут черри. Тоже отложить в миску.

Выложить рис ширатаки на сковороду, обжарить в течение 3 минут на сильном огне, периодически помешивая.

Объединить ширатаки с луком и помидорами, присыпать кунжутом. При необходимости посолить.

Перед подачей нарезать толстыми слайсами утку и присыпать кунжутом.

Грибы эноки

Карри-порошок

Гавайская кухня

Поке из риса ширатаки

Промыть ширатаки в холодной воде.

Мелко нарезать бекон и выложить его на разогретую на сильном огне сковороду. Обжаривать, помешивая, 2–4 минуты.

Переложить бекон в отдельную миску.

Нарезать грибы и выложить их на сковороду в оставшийся от бекона жир.

Посолить, поперчить и обжаривать около 5 минут на среднем огне.

Переложить грибы на тарелку.

Разогреть на сковороде, на которой жарили бекон и грибы, сливочное масло.

Выложить на сковороду курицу, нарезанную ломтиками.

Посолить и поперчить. Обжаривать на сильном огне 2–3 минуты.

Перемешать и убавить огонь. Тушить, периодически помешивая, около 5 минут.

Переложить в глубокое блюдо.

Рис выложить в ту же сковороду, установить сильный огонь.

Добавить немного соли и перца.

Через минуту перемешать и влить сливки.

Через 2 минуты добавить сыр и снова перемешать. Как только сыр расплавится, снять с огня.

Выложить все ингредиенты в глубокое блюдо, не перемешивая между собой. Рис приправить перцем чили. Готово!

Консервированный тунец в собственном соку

Огурцы

Авокадо

Зеленый лук

Редис

Светлый соевый соус

Лимонный сок

Молотый перец чили

Перепелиное яйцо

Кето-поке

Тонко слайсировать редис.

Отварить перепелиные яйца вкрутую.

Тонко нарезать огурец.

Очистить и нарезать авокадо тонкими дольками.

Сбрызнуть авокадо лимонным соком (1 ст.л.).

Очистить перепелиные яйца и разрезать их пополам.

Разогреть на сковороде ложку оливкового масла. Выложить рис.

Добавить соевый соус. Обжаривать 2–3 минуты на сильном огне.

Сбрызнуть лимонным соком.

Добавить молотый чили и перемешать.

Выложить рис в глубокую миску.

Сверху выложить овощи и тунец.

Добавить яйца и лук. Приправить кунжутом и подавать.