Молотый сушеный розмарин

кг

по вкусу

чайная ложка

Обзоры ресторанов в телеграме

Красные яблоки

штука

Красный лук

Молотый тимьян

Молотый черный перец

щепотка

Мед

столовая ложка

Соль

Оливковое масло

Куриные ножки

Русская кухня

Запеченные в духовке куриные ножки с яблоками

Основные блюда

Помойте и высушите ножки курицы.

Соедините оливковое масло с медом, розмарином, тимьяном, солью и перцем. Натрите этой смесью ножки.

Оставьте на 25–30 минут мариноваться, а пока нарежьте дольками яблоки.

Тем временем, поставьте разогреваться духовку на 180 градусов.

Смажьте противень растительным маслом и выложите ножки, а между ними разложите ломтики яблок. Сверху посыпьте полукольцами лука.

Молоко

стакан

Сливочное масло

Картофель

Французская кухня

Воздушное картофельное пюре с розмарином

Картофель сварить. Слить воду. Размять специальной колотушкой деревянной, чтобы не осталось ни малейшего комочка.

Добавить размягченное сливочное масло. Перемешать, добавить молоко (может понадобиться чуть больше стакана или чуть меньше, зависит от сорта картофеля).

Посолить. Добавить розмарин.

Всю массу взбить венчиком до воздушного состояния.

Дать настояться на розмарине 15 минут — подавать.

Цветная капуста

Шпинат

Крупная морская соль

Молотый перец чили

Смесь перцев

Сушеный базилик

Сметана

Цветная капуста по-провански

Пошаговые рецепты

Разогреть в сковороде масло и приправить его солью и перцем.

Отправить на раскаленную сковороду цветную капусту, разделенную на соцветия.

Добавить мелко рубленный шпинат.

Перемешать и готовить на сильном огне.

Через 3–5 минут перемешать и добавить розмарин.

Добавить базилик и снова перемешать. Уменьшить огонь до среднего и обжаривать еще около 10 минут, периодически помешивая.

Смазать сметаной блюдо.

Приправить сметану черным перцем и посолить.

Выложить капусту на сметану.

Стейк стриплойн

Лимонный сок

Прованские травы

Британская кухня

Сливочный стейк стриплойн

Подготовить ингредиенты.

Для соуса необходимо немного растопить в микроволновке сливочное масло.

Добавить в масло лимонный сок.

Добавить прованские травы в соус.

Если соус получился густой, снова растопить его в микроволновке до жидкого состояния.

Смазать мясо сливочным соусом и оставить мариноваться при комнатной температуре около 1 часа.

Отправить мясо на сковородку с кипящим растительным маслом.

Через 2–3 минуты перевернуть и готовить до нужной степени прожарки, убавив огонь.

Снять с огня и накрыть фольгой. Оставить на 5 минут.

Телячья нога

Репчатый лук

головка

Американская кухня

Жаркое из телятины

Разогрейте духовку до 300 градусов. Смешайте размягченное сливочное масло, розмарин, соль и перец в небольшой миске. 

В большую сковороду выложите телячью ногу. Необходимо положить так, чтобы более жирная сторона была сверху. Натрите мясо полученным маслом и посыпьте крупными кольцами лука. Выпекайте 2-3 часа.

Достаньте из духовки, дайте «отдохнуть»  20 минут, нарежьте и подавайте, полив выделившимся соком. 

Грибы шиитаке

Молодые кабачки

Кефир

Крупная соль

Карри

Молотый имбирь

Европейская кухня

Рагу из кабачков и грибов с кефиром

Грибы нарезать. Взять ковш или кастрюлю, вылить кефир, довести до кипения. Туда высыпать грибы и накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 10–15 минут. Грибы и кефир будут похожи на суп.

Кабачки нарезать половинками колец. Разогреть большую сковороду, столовую ложку сливочного масла и в него каплю оливкового (чтобы сливочное не подгорало). Высыпать кабачки и поставить на медленный огонь под крышкой.

Грибы и бульон из-под них вылить в сковороду к кабачкам. Посолить (я использую герандкую соль). Добавить розмарин, имбирь и карри (желтый). Тушить 20 минут до готовности грибов.