Сыр раклет

кг

Новый взгляд на домашнюю кухню

Готовьте дома, как в ресторане

Картофель

штука

Маринованные огурцы

Красный лук

Помидоры черри

Консервированные шампиньоны

Ветчина

Французская кухня

Раклет

Закуски

Картофель отвариваем в мундире, очищаем кожуру. Лук режем кольцами и прожариваем до золотистой корочки.

Берем небольшие пиалы (на количество порций), выкладываем все ингредиенты, кроме сыра. Картофель кладем в центр (можно все выложить на одно керамическое блюдо).

Главная процедура — залить все сыром. Есть три способа: 1 — покупаем специальную раклеттницу (по типу гриля), расплавляем в ней сыр и перекидываем его на наши ингредиенты); 2 — кладем на начинку ломтики сыра, покрывающие поверхность и ставим пиалы в духовку на несколько минут, пока сыр не растает, и сразу подаем к столу. 3 — (Исконный метод!) разрезаем головку сыра пополам, и аккуратно подносим срезанную сторону к огню (можно использовать огонек для фондю или обычные свечи, если нет возможности разжечь костер :)) Как только поверхность начнет плавиться, соскабливаем ножом верхний слой прямо в пиалу с начинкой и продолжаем процедуру для всех пиал.

Хлеб

кусок

Сыр чеддер

Сыр бри

Сливочное масло

Американская кухня

Горячий бутерброд с тремя сырами

Сэндвичи

Нарезать или натереть сыр.

Намазать первый кусок хлеба размягченным сливочным маслом с одной стороны.

Выложить сыр на сухую сторону хлеба.

Выложить хлеб с сыром на холодную сковороду сливочным маслом вниз. Накрыть вторым куском хлеба.

Включить плиту на средний огонь.

Придавить бутерброд каким-нибудь грузом. Подойдут тяжелая тарелка, сковорода, сотейник.

Когда хлеб снизу подрумянится, смазать верхний кусок сливочным маслом и перевернуть хлеб. Продолжить обжаривать без груза.

Когда нижняя сторона тоже подрумянится, гриль-чиз готов.

Разрезать бутерброд пополам и немедленно подавать.

Консервированный перец халапеньо

Анчоусы

Горячий бутерброд с сыром, халапеньо и анчоусами

Выложить сыр на сухую сторону хлеба, потом выложить маринованные перцы и анчоусы.

Разрезать бутерброд пополам и немедленно съесть.

Цельнозерновой хлеб

Молотый черный перец

по вкусу

Европейская кухня

Раклет из сыра, картофеля, маринованных огурчиков и хлеба

Основные блюда

Отварить картофель в мундире. Очистить. Порезать на ломтики.

Положить в миску на дно ломтики картошки, сверху по краю периметра огурчики, посередине 2 ломтика хлеба, сверху покрыть все толстыми ломтиками сыра.

Поставить в микроволновку на 3–4 минуты (до того, как сыр расплавится и потеряет полностью форму нарезанных кусков). Приправить свежемолотым перцем.

столовая ложка

Деревенский хлеб

Куриное яйцо (крупное)

Соль

Мед

Русская кухня

Бутерброды с плавленным сыром и яичницей

Разогрейте духовку до 150˚C. Нагрейте на среднем огне большую сковороду, предпочтительно чугунную. Намажьте сливочным маслом каждый ломтик хлеба с одной стороны, поместите 4 ломтика хлеба в сковороду смазанной маслом стороной вниз. На хлеб положите сыр, убавьте огонь и обжаривайте около 4 минут до золотистой корочки и плавления сыра.

Сверху положите оставшиеся ломтики хлеба смазанной маслом стороной вверх и обжаривайте вторую сторону до золотистой корочки около 2 минут. Переложите бутерброды на противень и поставьте противень в духовку, чтобы бутерброды не остывали.

Разогрейте на среднем огне 2 ст. л. сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием. Разбейте яйца и вылейте в сковороду, приправьте солью и перцем. Жарьте около 2 минут до тех пор, пока белки не свернутся, а желтки еще будут оставаться жидкими.

Сбрызните бутерброды медом и положите поверх поджаренное яйцо.

Говяжий стейк

Круглая булочка

Сладкий перец

Репчатый лук

Чеснок

зубчик

Пиво

мл

Тимьян

веточка

Кинза

Петрушка

Перец чили

Оливковое масло

Классический филадельфийский сэндвич

Разогреть сковороду с оливковым маслом, веточками тимьяна и зубчиками чеснока — немного обжарить чеснок, чтобы масло стало ароматным.

Нарезать болгарский перец некрупными сегментами, а лук — полукольцами. Отправить их на сковороду.

Чтобы овощи растомились, добавить на сковородку пиво: оно и вкус дает, и овощи перестанут жариться и начнут тушиться.

Через 5 минут добавить на сковородку мелко покрошенные чили-перец, кинзу и петрушку.

Говядину посыпать солью и перцем, положить на гриль и жарить до состояния медиум.

В булке для сэндвича двумя продольными надрезами вскрыть середину.

Булочку немного обжарить на гриле.

Растопить в маленькой сковороде раклет, нарезать слайсами стейк.

Заложить в булочку мясо, овощи и полить расправленным раклетом.