Шесть рецептов с мацой
![Шесть рецептов с мацой фото](https://eda.ru/images/Article/652x350/shest-receptov-s-macoy.jpg)
- Еда-Джипси-Видео
- пользователи eda.ru
С 19 по 27 апреля евреи празднуют Песах. Одной из важных гастрономических составляющих этого праздника является маца. Ее во время Песаха мало не бывает, так как есть ее полагается в течение всего праздничного периода.
Но чтобы спустя девять дней маца не превратилась в пресную повседневность, мы нашли шесть рецептов, позволяющих готовить из нее простые и замечательные блюда, — от пышных клецок для куриного бульона и традиционных пасхальных оладьев до душистого яблочного кугеля.
Форшмак с мацой
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/5/52/55231a0a0ffa415abfd9b105776e016b.jpg)
Маца тут заменяет хлеб — на нее кладется классический форшмак (он содержит белый хлеб и яблоки). Форшмак можно готовить двумя способами — провернуть через мясорубку или порубить ножом.
Бульон куриный с клецками из мацы
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/f/69/f69ff5c92695404cb6ba95d90a7444a2.jpg)
Замоченная маца соединяется с яйцом, жареным луком и петрушкой, получаются опрятные круглые клецки, которым полагается вариться в курином бульоне. Таких клецок можно сделать сразу много и хранить их в холодильнике.
Жареная маца
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/8/e0/8e0a0ec5b7f4419ba2e16c638fa9fc64.jpg)
Маца на несколько секунд замачивается в воде, а после окунается в яйцо и жарится на сливочном масле.
Яблочный кугель с мацой
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/e/07/e0792681e2204257b7fa88b7ba7784b6.jpg)
Еврейский десерт, в котором маца соединяется с мелкопорезанными яблоками, взбитыми яйцами и сливочным маслом и запекается в духовке.
Пасхальные оладьи
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/3/3e/33ee6c40c88b49bdb4d5097c22d900ab.jpg)
Простейшее пасхальное печенье, для которого маца предстает в двух ипостасях — замачивается в воде и разбивается в крошку. Указанная в рецепте коринка — мелкий изюм без косточек.