Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Π’ΠΈΠΏ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ?

ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ ΠΈ спСциалист ΠΏΠΎ спортивному ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ
Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°

ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ систСма питания Π² соврСмСнном ΠΌΠΈΡ€Π΅ стала Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ³ΠΈΠΈ. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π½Π΅ мыслит Π±Π΅Π· ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π°Π²Ρ‹Ρ… стСйков, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ навсСгда ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ мяса ΠΏΠΎ мСдицинским показаниям, ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ β€” Π½Π° врСмя, ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ. Но осознанный Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ мясоСдСниСм, вСгСтарианством ΠΈ вСганством, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΡ… Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΉ, ΠΎΡ‚ этого Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ тонус ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅.

ΠœΡ‹ побСсСдовали с двумя спСциалистами β€” Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ΅ΠΉ Π‘Π΅Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ спортивным Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π’Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ β€” ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…: Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°.

Π‘ΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ сразу, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ вопросы Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π°, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ для сСбя сдСлаСтС.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ сравнСнии Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π½Π°ΠΌ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ?

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡ Π‘Π΅Π»ΠΎΠ²Π°, Π²Ρ€Π°Ρ‡ Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³-эндокринолог, Ρ‡Π»Π΅Π½ ВсСроссийской Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ассоциации Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈ Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ²:

Β«Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ β€” ваТнСйший макроэлСмСнт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ слуТит ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ для всСх ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. НСдаром Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ β€” Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с грСчСского ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «ваТнСйший» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉΒ». Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅, аминокислоты, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½ΠΈ состоят, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ своСго Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ конструктора, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ синтСзируСт свои собствСнныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ для построСния ΠΈ рСконструкции всСх систСм β€” ΠΎΡ‚ ΠΎΠΏΠΎΡ€Π½ΠΎ-Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΈ сосудистой. Они ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Π·Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ костСй, Ρ€Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ², ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ваТнСйшиС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ количСство ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ вмСстС с Π΅Π΄ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ качСствСнный состав. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ качСствСнных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΌΡ‹ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π½Π΅Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉΒ».

Какая Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² качСствС ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²?

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡ Π‘Π΅Π»ΠΎΠ²Π°:

Β«ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° опрСдСляСтся Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… аминокислот ΠΎΠ½ состоит. ВсС Β«ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΈΠΊΠΈΒ» Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· 20 Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… аминокислот, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сам, Π½ΠΎ 8, ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ…, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ аминокислоты Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ. Когда Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ содСрТит всю Π²ΠΎΡΡŒΠΌΠ΅Ρ€ΠΊΡƒ β€” ΠΎΠ½ считаСтся качСствСнным, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Если ΠΆΠ΅ Π΅ΠΌΡƒ нСдостаСт хотя Π±Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎΠΉ аминокислоты β€” ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ.

Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния содСрТат ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΈΡ… Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, Π²Ρ‹ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ всС систСмы ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π‘ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ всС Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ слоТнСС: Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сои Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ содСрТит вСсь спСктр Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… кислот. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ концСнтрация Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… отличаСтся: Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… миндаля ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, сколько Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, Π½ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρƒ Π½ΠΈΡ… разная, ΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² β€” Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ свой ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ лишними ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈΒ».

Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌ?

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡ Π‘Π΅Π»ΠΎΠ²Π°:

«НС совсСм Ρ‚Π°ΠΊ. Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот большС: Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅ β€” ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 50%, Π² мясС ΠΈ яйцах β€” 44%, Π° Π² Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π΅, Π±ΠΎΠ±Π°Ρ… ΠΈ ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ° β€” ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40%. Но, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ, Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ Π΄Ρ€Π°ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°: Ссли ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π° 10–15% большС срСднСй Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ΅Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. А, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈ соя ΠΈ вовсС Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ показатСлям β€” ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 38%, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ потрСблСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Но Π½Π°ΠΌ вСдь Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ аминокислоты Π² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Условно, Ссли ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ рис, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π°, с Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ нСдостаСт ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ вСсь Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ аминокислотный Π½Π°Π±ΠΎΡ€Β».

Но ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° люди постящиСся ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²Π΅Π³Π°Π½Ρ‹ ΠΆΠ°Π»ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ?

ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ½ Π’Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠΌΠΎΠ², спортивный Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³, Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π²Ρ€Π°Ρ‡ ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π΅Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ:

Β«ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° β€” для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° всСгда стрСсс. Π’ вСганство, Ссли это ваш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ постСпСнно, сначала ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ мяса, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ½ΠΈ. НапримСр, Ρƒ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… это Ρ„ΠΈΡ‚ΠΈΠ½, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π² Π–ΠšΠ’ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΌ. Π’ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ почувствовал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π΅ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ всС Π±ΡƒΡ€Π»ΠΈΡ‚, ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚, этот способ Π½Π΅ для Π½Π΅Π³ΠΎ. А всСго лишь Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ подольшС. Ну ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, с ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ° ΠΈΠ»ΠΈ, Ссли позволяСт выбранная систСма питания, с яйцами. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… усваиваСтся ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° ΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠ°Π΄ΠΊΠ° сил, скорСС всСго, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Π΅Ρ† Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ·Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сСбя всСми Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ аминокислотами».

Бколько Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°?

ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ½ Π’Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠΌΠΎΠ²:

«Взрослым, Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π½Π΅ особо Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 0,75 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ массы Ρ‚Π΅Π»Π°. Π’ срСднСм это 55 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΈ 45 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ (Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с ладонь) Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ мясо, Ρ€Ρ‹Π±Π°, Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅. Для спортсмСнов, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… свой ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ усилСнным Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌ, особСнно Π±ΠΎΠ΄ΠΈΠ±ΠΈΠ»Π΄Π΅Ρ€Π°ΠΌ, суточная бСлковая Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° другая β€” Π΄ΠΎ 2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π² дСнь, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20% Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° построСниС ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ интСрСсный Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ усилСнноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° позволяСт ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ стрСсса β€” ΠΊΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ систСмы ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π² ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ стрСсса Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΆΠ΅ интСнсивная бСлковая Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ΄ΠΈΠ±ΠΈΠ»Π΄Π΅Ρ€Ρƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎΠΉ аминокислотой, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ рСгулятором настроСния, особСнно Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ мясо ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, яйца, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹Β».

А ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ массу, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈ Π²Π΅Π³Π°Π½ΠΎΠΌ?

ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ½ Π’Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠΌΠΎΠ²:

Β«ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, с Ρ‡Π΅ΠΌ столкнСтся спортсмСн, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈ Π²Π΅Π³Π°Π½ΠΎΠΌ, β€” это ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ мяса Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ энСргСтичСской подзарядки, ΠΈ спортсмСну-Π²Π΅Π³Π°Π½Ρƒ придСтся ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ баланс ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎΠΉ физичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ. Π‘ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹: ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с мясом, Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² объСмС, поэтому придСтся ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² качСствСнных ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°Ρ…. Но Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² спортзал ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, вСганская Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° с Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ это ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΡ€Π΄Ρ‹ Π²Π΅Π³Π°Π½Π°ΠΌ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ слоТнСС. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±ΠΎΠ΄ΠΈΠ±ΠΈΠ»Π΄Π΅Ρ€Ρƒ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° Π²ΠΎ врСмя Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ сСбя Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².

Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ это Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ: Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ спортивном ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ соСвыС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Β«Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎΒ» дСйствия, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΠ· водорослСй: Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ…Π»ΠΎΡ€Π΅Π»Π»Π° (58–75% Π±Π΅Π»ΠΊΠ°), спирулина (51–71% Π±Π΅Π»ΠΊΠ°), хотя Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎ мСста, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π°ΠΌ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΡƒΒ».

КакиС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ β€” ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅?

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡ Π‘Π΅Π»ΠΎΠ²Π°:

«Если ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ нашим ΠΏΠΎ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ, ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния быстрого пополнСния энСргорСсурсов. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° 70–98%, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ β€” Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 50%. Но вСдь ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Π΅Π΄ΠΈΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π° потрСбляСм ΠΈΡ… Π² составС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ макроэлСмСнты. И Ссли это ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв содСрТит довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°. ОсобСнно мясо Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ускорСнным ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ°Ρ… ΠΈ Π² Π·Π°Π³ΠΎΠ½Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ². НапримСр, мясо фСрмСрских Π±Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΎΠ² сСгодня содСрТит Π² ΠΏΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π· большС ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 30 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄. А большоС количСство ΠΆΠΈΡ€Π° Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ·ΠΈΡ‚ процСссы пищСварСния, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнного ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ отличаСтся высокой Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠΏΠ»Π°Π²ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ пСрСвариваСтся. Π’ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠΏΠ»Π°Π²ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. И Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ β€” Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ β€” содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ процСсс пищСварСния».

Как ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅?

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡ Π‘Π΅Π»ΠΎΠ²Π°:

Β«ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π°: Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ ΠΎΡ‚ суточного количСства ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²ΠΎ всСм ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ β€” Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мясо, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, Ρ€Ρ‹Π±Π°, яйца, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. И хотя сСгодня ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ, Π² основном ΠΈΠ·-Π·Π° растущСго вСгСтарианства, Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π° союзники Π² построСнии Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ питания. НапримСр, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ яйца, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго усваиваСтся ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с высокобСлковой Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, поэтому яичница со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ с сСмСнами Ρ‡ΠΈΠ° β€” удачная комбинация. А Π²ΠΎΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ с ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ рисовая каша Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ β€” Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ нСудачная, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ладят Π² процСссС пищСварСния Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ.

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина поступаСт Π² наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, Π½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ воздСйствиС ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла, хотя Π² суммС это довольно тяТСлая ΠΏΠΈΡ‰Π°, поэтому Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ блюда. Или Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€. Один ΠΈΠ· элСмСнтов, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ красного мяса, β€” это Π³Π΅ΠΌ, слоТный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ говядинС красный ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π’ нашСм ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ Π³Π΅ΠΌ прСвращаСтся Π² ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ опасный ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½. Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚, соврСмСнныС исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π» Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСпСни связываСт Π³Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ токсичноС дСйствиС. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ стСйку Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ салат β€” вопрос Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкуса, Π½ΠΎ ΠΈ бСзопасности».

05.03.2021
ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ
ЭВА БВАВЬЯ Π’ ЖУРНАЛЕ:
Π”Π Π£Π“Π˜Π• ΠœΠΠ’Π•Π Π˜ΠΠ›Π« Π˜Π— ΠΠžΠœΠ•Π Π