Помакуха - жирная, "углеводистая" уха. Еще говорят - зимняя. Готовилась на таборах дикими рыбалками, в окрестностях многих северных российских рек и речек. Для готовки помакухи использовалась любая крупная рыба, которая забредала в плен рыбакам. Яство сие предназначалось не для пира, а сугубо для поддержания трудового настрою в тяжелых рыбацких буднях.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1009
12
103
10
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Минтай
1 кг
Репчатый лук
3 штуки
Сливочное масло
80 г
Мука calibrata
20 г
Вода
250 мл
Соль
по вкусу
Растительное масло
50 мл
Петрушка
100 г
Пшеничная мука
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Зелень
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Первым делом вымыть и поставить вариться картофель в мундире. У минтая с помощью ножниц отрезать плавники, хвост. Выпотрошить рыбу, промыть, обсушив бумажным полотенцем. Разрезать на куски.
