Рисовый напиток из Чили (Хорчата)

Инструкция приготовления

• 1. Натираем цедру 2 лаймов, засыпаем ее в емкость (например, кувшин). Шпаргалка Как подготовить цедру
• 2. В блендере смешиваем миндаль, воду, мед и мак. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 3. Процеживаем полученную жидкость сквозь марлю и заливаем в кувшин. Инструмент Барабанное сито Это сито используют для протирания вареной и печеной картошки для пюре, а также чтобы приготовить мясной или рыбный фарш для муссов. Приготовленные овощи или мясо вываливают на его мелкую сетку и протирают скребком.
• 4. Добавляем туда палочку корицы и накрываем.
• 5. Ставим сосуд в холодильник для настоя. Настаивать лучше всю ночь, но можно и 4–6 часов.
• 6. Перед подачей еще раз процеживаем.