Антрекот де пари
порция: 1ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
10
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
702
57
30
23
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Говяжий рибай
1 штукаЛук-шалот
2 головкиСливочное масло
1 столовая ложкаОливковое масло
2 столовые ложкиПортвейн
½ стаканаГовяжий бульон
½ стаканаТимьян
2 стебляИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Для соуса лук-шалот нарежьте и поджарьте на оливковом масле с тимьяном до золотистой корочки.
2После добавьте портвейн и подожгите его на 20–30 секунд.
3Добавьте в сотейник с крутым говяжьим бульоном смесь со сковороды и выпаривайте до густой консистенции.
4Мясо смажьте сливочным маслом и дайте полежать в течение 15–20 минут.
5Жарьте мясо на максимально горячей рифленой сковороде.
6До прожарки medium жарьте приблизительно по 4 минуты с каждой стороны. Переверните только один раз.
Совет к рецепту
Стейк рибай можно заменить стриплойном.
спецпроекты
Похожие рецепты
