Антрекот де пари
порция: 1ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
10
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
702
57
30
23
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Сливочное масло
1 столовая ложкаТимьян
2 стебляОливковое масло
2 столовые ложкиЛук-шалот
2 головкиПортвейн
½ стаканаГовяжий бульон
½ стаканаГовяжий рибай
1 штукаИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Для соуса лук-шалот нарежьте и поджарьте на оливковом масле с тимьяном до золотистой корочки.
2После добавьте портвейн и подожгите его на 20–30 секунд.
3Добавьте в сотейник с крутым говяжьим бульоном смесь со сковороды и выпаривайте до густой консистенции.
4Мясо смажьте сливочным маслом и дайте полежать в течение 15–20 минут.
5Жарьте мясо на максимально горячей рифленой сковороде.
6До прожарки medium жарьте приблизительно по 4 минуты с каждой стороны. Переверните только один раз.
Совет к рецепту
Стейк рибай можно заменить стриплойном.
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
