Артишоки с заправкой из лука-шалота, уксуса и оливкового масла
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
590
ккал
-
Белки
6,5
грамм
-
Жиры
50,6
грамм
-
Углеводы
29,4
грамм
Ингредиенты
Лук-шалот 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Сухая горчица 1 чайная ложка
Красный винный уксус 1 столовая ложка
Оливковое масло 5 столовых ложек
Перец черный молотый по вкусу
Артишоки 800 г
Соль 2 чайные ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Инструкция приготовления
-
1. Удалить жесткие верхние листья с артишоков. Положить на край стола так, чтобы черенок выходил за край. Прижать рукой и отсечь основание с грубыми волокнами. Большим зубчатым ножом осторожно снять верхнюю четверть артишока (отложить в сторону), ножницами обрезать кончики листьев.
-
2. В большой кастрюле вскипятить воду (не используйте железную и алюминиевую посуду), добавить соли и лимонного сока. Варить артишоки на слабом огне с открытой крышкой 30–40 минут.
-
3. Из артишоков извлечь сердцевину: аккуратно раздвигая листья, добраться до середины, там где листья тоньше и менее окрашены. Оторвать их и под ними будет сердцевина.
-
4. В ступке растолочь чеснок с солью до получения пюре. Добавить свежемолотый черный перец и уксус, нарезанный лук-шалот и масло. Взбить венчиком.
-
5. Есть, макая артишоки в получившийся соус.
Похожие рецепты
Филе сибаса с артишоками
Ингредиенты
Филе сибаса на коже 140 г
Оливковое масло 3 столовые ложки
Артишоки 3 штуки
Чеснок 1 зубчик
Лимон ¼ штуки
Зеленый базилик 2 штуки
Зеленый лук 1 штука
Лимонный сок ¼ чайной ложки
Шашлыки из баранины в гранатовом маринаде
Ингредиенты
Гранатовый сироп 1 стакан
Оливковое масло 2,5 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Лимонный сок 2 чайные ложки
Перец черный молотый щепотка
Чеснок 2 зубчика
Филе баранины 600 г
Батата харра
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра) ¼ стакана
Картофель 1 кг
Оливковое масло 4 столовые ложки
Соль 1,5 столовые ложки
Чеснок 5 зубчиков
Лимонный сок 1 столовая ложка
Молотый кайенский перец ¼ чайной ложки
Лосось, запеченный с чесноком и горчицей
Ингредиенты
Петрушка 40 г
Чеснок 3 зубчика
Соль ½ чайной ложки
Дижонская горчица ½ столовой ложки
Перец черный молотый 0,129 чайной ложки
Оливковое масло 0,129 стакана
Лимонный сок 2 столовые ложки
Филе лосося 4 куска
Курочка по ‑португальски с острым соусом…
Ингредиенты
Тертая лимонная цедра 2 столовые ложки
Лимонный сок 3 столовые ложки
Чеснок 10 зубчиков
Оливковое масло 2 столовые ложки
Красный перец хлопьями 2 чайные ложки
Соль ½ чайной ложки
Курица 1 кг
Жареные артишоки с соусом «Таратур»
Ингредиенты
Чеснок 6 зубчиков
Тахини 1 стакан
Лимонный сок 1 стакан
Рубленая петрушка 3 столовые ложки
Артишоки 8 штук
Оливковое масло 4 стакана
Пшеничная мука 1 стакан
Соль по вкусу
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.