3Затем куски белуги залить квасом, рассолом, добавить корнишоны, грибы, вишню, посолить по вкусу и тушить на слабом огне 15–20 минут. После чего рыбу вынуть из бульона.
4Муку подсушить на сухой сковороде до кремового цвета и охладить.
5Мучную пассеровку развести 100 граммами бульона, влить в оставшийся бульон и варить 5–7 минут.
6При подаче рыбу выложить на блюдо, оформить зеленью и ломтиками лимона. На гарнир — салат из свежих овощей.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
