Цыпленок с томатным соусом

Инструкция приготовления

• 1. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сливочном масле (20 грамм). Добавить просеянную муку, томатный соус, бульон, соль, перец и держать на огне около пяти минут, постоянно помешивая. Инструмент Сеялка для муки Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
• 2. Тушку цыпленка разрезать пополам вдоль хребта. Смазать оставшимся сливочным маслом и выложить на противень. Шпаргалка Как подготовить цыпленка к жарке
• 3. Запекать птицу в духовом шкафу до образования золотистой корочки, затем залить соусом и тушить 20 минут.
• 4. Готового цыпленка украсить веточками петрушки и подать на стол.